杏鮑菇

分類：菇類

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杏鮑菇簡介

杏鮑菇

圖片來源：pixabay

杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘（在較年輕時期）。未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。來源：wikipedia

杏鮑菇主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	35.3702	kcal
蛋白質	1.7950	g
脂肪	0.2080	g
飽和脂肪	0.0590	g
單元不飽和脂肪	0.0380	g
多元不飽和脂肪	0.1110	g
碳水化合物	8.3203	g
糖	2.9000	g
水	88.1128	g
膳食纖維	3.1277	g
維生素A	2.9877	IU
維生素B1	0.1760	mg
維生素B2	0.2584	mg
維生素B3	5.8256	mg
維生素B6	0.2263	mg
維生素B9	42.3604	ug
維生素C	0.2074	mg
維生素E	0.0514	mg
鈣	1.0478	mg
鎂	11.7699	mg
磷	83.6255	mg
鉀	271.9694	mg
鈉	2.6007	mg
鐵	0.2652	mg
鋅	0.7316	mg
膽固醇	113.6855	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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