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水簡介

水有利於部分生物化學反應的進行,如動物的消化作用及植物的光合作用。在生物體內還起到運輸及溶解物質的作用,如血液中的血漿絕大部分都是水,有助於體內傳輸營養及氧。由於水可以透過蒸發而降低溫度,因此水對於維持生物體溫度的穩定起很大作用,如動物的汗液及植物的蒸騰作用。 來源:wikipedia

含有水之食物(前20名)

排序類別食物名稱每100g含量單位
1蔬菜類蘆薈99.1000g
2蔬菜類冬瓜96.8515g
3蔬菜類胡瓜96.0250g
4蔬菜類白蘿蔔95.4567g
5蔬菜類紅葱頭95.1504g
6蔬菜類蒲瓜95.1225g
7蔬菜類結球白菜95.0944g
8蔬菜類不結球萵苣95.0165g
9蔬菜類芹菜95.0036g
10蔬菜類絲瓜94.6460g
11水果類大番茄(紅色系)94.5457g
12蔬菜類苦瓜(白皮)94.3643g
13蔬菜類苦瓜(青皮)94.3050g
14蔬菜類嫩薑94.3000g
15蔬菜類芥菜94.1435g
16菇類銀耳94.0390g
17蔬菜類茭白筍93.9913g
18藻類海帶93.7864g
19蔬菜類熟桂竹筍93.7077g
20肉類鴨血93.7040g
資料來源:衛生福利部食藥署

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