水

分類：水

水簡介

水有利於部分生物化學反應的進行，如動物的消化作用及植物的光合作用。在生物體內還起到運輸及溶解物質的作用，如血液中的血漿絕大部分都是水，有助於體內傳輸營養及氧。由於水可以透過蒸發而降低溫度，因此水對於維持生物體溫度的穩定起很大作用，如動物的汗液及植物的蒸騰作用。來源：wikipedia

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	蔬菜類	蘆薈	99.1000	g
2	蔬菜類	冬瓜	96.8515	g
3	蔬菜類	胡瓜	96.0250	g
4	蔬菜類	白蘿蔔	95.4567	g
5	蔬菜類	紅葱頭	95.1504	g
6	蔬菜類	蒲瓜	95.1225	g
7	蔬菜類	結球白菜	95.0944	g
8	蔬菜類	不結球萵苣	95.0165	g
9	蔬菜類	芹菜	95.0036	g
10	蔬菜類	絲瓜	94.6460	g
11	水果類	大番茄(紅色系)	94.5457	g
12	蔬菜類	苦瓜(白皮)	94.3643	g
13	蔬菜類	苦瓜(青皮)	94.3050	g
14	蔬菜類	嫩薑	94.3000	g
15	蔬菜類	芥菜	94.1435	g
16	菇類	銀耳	94.0390	g
17	蔬菜類	茭白筍	93.9913	g
18	藻類	海帶	93.7864	g
19	蔬菜類	熟桂竹筍	93.7077	g
20	肉類	鴨血	93.7040	g

資料來源：衛生福利部食藥署