香菇

分類:菇類

 

香菇簡介

香菇

圖片來源:pixabay

菇被認為是低熱量、高蛋白、高纖維食物,其所含醣類比米或薯類等少且不同於澱粉類,不易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等,其他維生素類也頗多,尤其維生素D的前體麥角固醇(ergosterol)含量頗多,適當曬太陽後,就能在人體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧(Eritadenin),經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。 來源:wikipedia

香菇主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量31.2880kcal
蛋白質2.3130g
脂肪0.1240g
碳水化合物7.5760g
0.5000g
88.6107g
膳食纖維3.7999g
維生素B10.0113mg
維生素B20.2306mg
維生素B33.0649mg
維生素B60.1812mg
維生素B946.2978ug
維生素C0.2966mg
3.1745mg
16.4753mg
84.0141mg
277.0721mg
1.4764mg
0.5753mg
1.2207mg
膽固醇97.7608mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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