鐵 Iron

有助於正常紅血球的形成

分類：礦物質

鐵簡介

構成血紅素與肌紅素的重要成分、有助於氧氣的輸送與利用。來源：wikipedia

含有鐵之食物(前20名)

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	藻類	紫菜	56.2443	mg
2	肉類	鵝肝	44.5770	mg
3	肉類	豬血	27.9840	mg
4	魚貝類	西施舌	25.7200	mg
5	堅果及種子類	黑芝麻(生)	22.3440	mg
6	藻類	洋菜	19.0000	mg
7	肉類	鴨血	15.5650	mg
8	魚貝類	柴魚片	15.3000	mg
9	蔬菜類	薄荷	11.0000	mg
10	肉類	豬肝	10.2050	mg
11	堅果及種子類	山粉圓	10.0500	mg
12	魚貝類	文蛤	8.2330	mg
13	堅果及種子類	愛玉子	8.1700	mg
14	蔬菜類	紫蘇	7.3700	mg
15	魚貝類	綠殼菜蛤干(淡菜)	7.3516	mg
16	肉類	豬腎	7.2450	mg
17	豆類	紅豆	7.1377	mg
18	堅果及種子類	白芝麻(生)	6.8405	mg
19	魚貝類	小魚干	6.8000	mg
20	堅果及種子類	花生粉	6.7600	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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