維生素E Vitamin E

具抗氧化作用、有助於減少自由基的產生

維生素E簡介

是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，維生素E有助於維持細胞膜的完整性，增進皮膚與血球的健康。來源：wikipedia

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	堅果及種子類	芡實	68.3200	mg
2	堅果及種子類	愛玉子	35.3900	mg
3	堅果及種子類	原味榛果	28.3500	mg
4	堅果及種子類	原味杏仁果	23.9140	mg
5	堅果及種子類	白芝麻(生)	22.7085	mg
6	穀物類	麵筋	21.3000	mg
7	堅果及種子類	生核桃	20.7233	mg
8	堅果及種子類	松子仁(生)	20.5795	mg
9	堅果及種子類	黑芝麻(生)	20.5700	mg
10	豆類	黃豆	15.9100	mg
11	堅果及種子類	栗子(生)	14.3355	mg
12	豆類	綠豆	11.2693	mg
13	豆類	紅豆	11.1379	mg
14	堅果及種子類	無花果	11.0400	mg
15	堅果及種子類	開心果	10.8135	mg
16	堅果及種子類	杏仁粉	9.3610	mg
17	穀物類	鍋燒意麵	8.5700	mg
18	堅果及種子類	菱角(熟)	7.7700	mg
19	蔬菜類	金針菜	7.5550	mg
20	蔬菜類	紅辣椒	6.9808	mg

資料來源：衛生福利部食藥署