維生素E Vitamin E

具抗氧化作用、有助於減少自由基的產生
分類:維生素

維生素E簡介

是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,維生素E有助於維持細胞膜的完整性,增進皮膚與血球的健康。 來源:wikipedia

含有維生素E之食物(前20名)

排序類別食物名稱每100g含量單位
1堅果及種子類芡實68.3200mg
2堅果及種子類愛玉子35.3900mg
3堅果及種子類原味榛果28.3500mg
4堅果及種子類原味杏仁果23.9140mg
5堅果及種子類白芝麻(生)22.7085mg
6穀物類麵筋21.3000mg
7堅果及種子類生核桃20.7233mg
8堅果及種子類松子仁(生)20.5795mg
9堅果及種子類黑芝麻(生)20.5700mg
10豆類黃豆15.9100mg
11堅果及種子類栗子(生)14.3355mg
12豆類綠豆11.2693mg
13豆類紅豆11.1379mg
14堅果及種子類無花果11.0400mg
15堅果及種子類開心果10.8135mg
16堅果及種子類杏仁粉9.3610mg
17穀物類鍋燒意麵8.5700mg
18堅果及種子類菱角(熟)7.7700mg
19蔬菜類金針菜7.5550mg
20蔬菜類紅辣椒6.9808mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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