多元不飽和脂肪

分類:脂肪

多元不飽和脂肪簡介

是兩類不飽和脂肪之一,分子中有多於一個雙鍵,相比之下單元不飽和脂肪則只有一個雙鍵,其餘為單鍵。它必須從食物中攝取。常見的這類脂肪包括亞麻油酸及次亞麻油酸。紅花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相對含有較多這類脂肪。這類脂肪在室溫下呈液體狀。 來源:wikipedia

含有多元不飽和脂肪之食物(前20名)

排序類別食物名稱每100g含量單位
1堅果及種子類生核桃48.7970g
2堅果及種子類松子仁(生)40.6810g
3穀物類麵筋32.3660g
4堅果及種子類白芝麻(生)25.8400g
5堅果及種子類黑芝麻(生)21.8350g
6堅果及種子類開心果16.5000g
7堅果及種子類原味杏仁果13.3080g
8穀物類鍋燒意麵12.8560g
9堅果及種子類山粉圓10.5280g
10堅果及種子類愛玉子10.3310g
11豆類黃豆9.8470g
12肉類豬皮9.3970g
13堅果及種子類腰果(生)8.5300g
14堅果及種子類杏仁粉8.1860g
15穀物類雞絲麵8.1280g
16堅果及種子類原味榛果5.4840g
17魚貝類大西洋鮭魚生魚片4.5950g
18肉類烏骨雞4.5910g
19肉類鴨賞4.4490g
20肉類豬肩胛肉3.6770g
資料來源:衛生福利部食藥署

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