| 名稱 | 說明 |
| 食用紅色六號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用紅色七號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用紅色七號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用黃色四號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用黃色四號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用黃色五號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用黃色五號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用綠色三號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用綠色三號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用藍色一號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用藍色一號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用藍色二號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用藍色二號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| β- 胡蘿蔔素 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 蟲漆酸 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 銅葉綠素 | 1. 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量以Cu計為0.04g/kg以下。
2. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.5 g/kg以下。 |
| 銅葉綠素鈉 | 1. 本品可使用於乾海帶；用量以Cu計為0.15g/kg以下。
2. 本品可使用於蔬菜及水果之貯藏品、烘焙食品、果醬及果凍；用量以Cu 計為0.10g/kg以下。
3. 本品可使用於調味乳、湯類及不含酒精之調味飲料；用量以Cu計為0.064g/kg以下。
4. 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量以Cu計為0.05g/kg以下。
5. 本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.5 g/kg以下。 |
| 鐵葉綠素鈉 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 氧化鐵 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用紅色四十號 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 核黃素 維生素B2 | 1. 本品可使用於嬰兒食品及飲料；用量以Riboflavin計為10mg/kg以下。
2. 本品可使用於營養麵粉及其他食品；用量以Riboflavin計為56mg /kg以下。 |
| 核黃素磷酸鈉 | 1.本品可使用於嬰兒食品及飲料；用量以Riboflavin計為10mg/kg 以下。
2.本品可使用於營養麵粉及其他食品；用量以Riboflavin計為56mg/ kg以下。 |
| 二氧化鈦 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用紅色四十號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 金 | 本品可於糕餅裝飾、糖果及巧克力外層中視實際需要適量使用。 |
| 葉黃素 | 1. 本品可使用於食品之裝飾及外層、調味醬；用量以lutein計為25mg/kg以下。
2. 本品可使用於糕餅、芥末、魚卵；用量以lutein計為15 mg/kg以下。
3. 本品可使用於蜜餞、糖漬蔬菜；用量以lutein計為10 mg/kg以下。
4. 本品可使用於冰品、零食點心（包括經調味乳製品）；用量以lutein計為7.5 mg/kg以下。
5. 本品可使用於不含酒精飲料、調味加工乾酪、魚肉煉製品、水產品漿料、素肉、燻魚；用量以lutein計為5 mg/kg以下。
6. 本品可使用於湯；用量以lutein計為2.5mg/kg以下。
7. 本品可於食用之乾酪外皮、腸衣、特殊營養食品中視實際需要適量使用。 |
| 合成番茄紅素 | 本品可使用於各類食品；用量以lycopene計為50 mg/kg以下。 |
| 喹啉黃 | 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。 |
| 喹啉黃鋁麗基 | 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。 |
| 食用紅色六號鋁麗基 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 4-4'-二酮-β-胡蘿蔔素 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| 矽酸鋁鉀珠光色素 | 本品可用於糖果、膠囊狀、錠狀食品及口香糖，用量為12.5g/kg 以下。 |
| β-衍-8'-胡蘿蔔醛 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 |
| β-衍-8'-胡蘿蔔酸乙酯 | 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 |
| 焦糖色素 | 第一類：普通焦糖(Plain caramel)：
可於各類食品中視實際需要適量使用。
第二類：亞硫酸鹽焦糖(Sulfite caramel)：
可於各類食品中視實際需要適量使用。
第三類：銨鹽焦糖(Ammonia caramel)：
1.本品可使用於糖漬果實、罐頭水果、油醋鹽浸漬果實、果醬、果凍、果皮凍；用量為0.2 g/kg以下。
2.本品可使用於完全防腐之魚卵製品及油醋鹽浸漬蔬菜；用量為0.5 g/kg以下。
3.本品可使用於奶精、冰品、白醋；用量為1.0 g/kg以下。
4.本品可使用於黃豆製飲料；用量為1.5 g/kg以下。
5.本品可使用於調味乳、發酵乳及布丁、奶酪等乳品甜點；用量為2.0 g/kg以下。
6.本品可使用於飲料、乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品；用量為5.0 g/kg以下。
7.本品可使用於水果派餡；用量為7.5 g/kg以下。
8.本品可使用於烏醋、點心零食、咖啡及其替代品；用量為10.0 g/kg以下。
9.本品可使用於未熟成乾酪；用量為15.0 g/kg以下。
10.本品可使用於豆皮、豆乾等黃豆製品(不包括醬類及飲料)、釀造醬油、口香糖、特殊營養食品、膳食補充品、味噌；用量為20.0 g/kg以下。
11.本品可使用於湯；用量為25.0 g/kg以下。
12.本品可使用於水產加工品；用量為30.0 g/kg以下。
13.本品可使用於蒸包、蒸糕、糕餅、烘焙食品、穀類、澱粉類點心(如粉圓、西米露、穀類早餐等)、米食加工品(如年糕、麻糬等)、蔬菜、海藻、堅果及種子加工品、巴沙米可醋、非釀造醬油、其他乾酪及其類似製品、穀類早餐(不包括燕麥片)、麵條、餅皮及相關製品、調味料、芥末、糖果、可可及巧克力製品、調味糖漿、花生醬及其他調味醬；用量為50.0 g/kg以下。
14.本品可使用於濃色醬油；用量為60.0 g/kg以下。
第四類：亞硫酸-銨鹽焦糖(Sulfite ammonia caramel)：
1.本品可使用於奶精及冰品；用量為1.0 g/kg以下。
2.本品可使用於代糖；用量為1.2 g/kg以下。
3.本品可使用於果醬、果凍、果皮凍；用量為1.5 g/kg以下。
4.本品可使用於調味乳、發酵乳及布丁、奶酪等乳品甜點；用量為2.0 g/kg以下。
5.本品可使用於穀類、澱粉類點心(如西米露、穀類早餐等)及米食加工品(如年糕、麻糬等)；用量為2.5 g/kg以下。
6.本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油及其類似製品；用量為5.0 g/kg以下。
7.本品可使用於水果派餡、油醋鹽浸漬果實、糖漬果實類及罐頭水果；用量為7.5 g/kg以下。
8.本品可使用於調味料、點心零食、咖啡及其替代品；用量為10.0 g/kg以下。
9.本品可使用於豆皮、豆乾等黃豆製品(不包括醬類及飲料) 、粉圓、蛋製品、特殊營養食品、口香糖、膳食補充品；用量為20.0 g/kg以下。
10.本品可使用於湯；用量為25.0 g/kg以下。
11.本品可使用於魚卵及魚肉煉製品；用量為30.0 g/kg以下。
12.本品可使用於乾酪及其類似製品、蔬菜、海藻、堅果及種子加工品、麵條、蒸包、蒸糕烘焙食品、糕餅、可可及巧克力製品、飲料、醋、糖果、調味糖漿、芥末、花生醬、味噌及其他調味醬；用量為50.0 g/kg以下。
13.本品可使用於醬油；用量為60.0 g/kg以下。 |