單元不飽和脂肪 monounsaturated fat

分類：脂肪

單元不飽和脂肪簡介

是兩類不飽和脂肪酸之一，分子中只有一個雙鍵，其餘皆為單鍵；相比之下，多元不飽和脂肪酸則有多於一個以上的雙鍵存在例如二十花生四烯酸。來源：wikipedia

含有單元不飽和脂肪之食物(前20名)

排序	類別	食物名稱	每100g含量	單位
1	堅果及種子類	原味榛果	55.2260	g
2	堅果及種子類	原味杏仁果	32.2880	g
3	堅果及種子類	開心果	30.3670	g
4	堅果及種子類	腰果(生)	27.0710	g
5	堅果及種子類	杏仁粉	24.9620	g
6	堅果及種子類	松子仁(生)	22.7540	g
7	堅果及種子類	白芝麻(生)	20.8590	g
8	肉類	豬皮	19.3440	g
9	堅果及種子類	黑芝麻(生)	18.5950	g
10	肉類	豬蹄膀	14.9660	g
11	肉類	牛小排	14.9260	g
12	肉類	豬尾	13.6870	g
13	堅果及種子類	生核桃	13.0160	g
14	肉類	豬頸肉	12.8430	g
15	穀物類	麵筋	12.2860	g
16	肉類	豬肩胛肉	11.3280	g
17	蛋類	鵝蛋	8.3510	g
18	乳品類	全脂奶粉	8.0030	g
19	穀物類	雞絲麵	7.5440	g
20	肉類	雞心(肉雞)	7.3970	g

資料來源：衛生福利部食藥署

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