綠蘆筍

分類:蔬菜類

 

綠蘆筍簡介

綠蘆筍

圖片來源:pixabay

蘆筍原產於歐洲大部分地區,以及北非和西亞,是被廣泛種植的蔬菜作物。綠蘆筍和白蘆筍只是有無照到陽光的區別。 只有剛長出來的蘆筍嫩芽被經常食用:一旦嫩芽開始打開,芽將迅速木質化。水構成蘆筍的組合物的93%。蘆筍熱量低,鈉含量也非常的低。它是維生素B6,鈣,鎂,鋅,膳食纖維,蛋白質,β-胡蘿蔔素,維生素C,維生素E,維生素K,硫胺素,核黃素,蘆丁,菸酸,葉酸,鐵,磷,鉀,銅,錳和硒,的一個非常良好的來源 來源:wikipedia

綠蘆筍主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量19.4713kcal
蛋白質1.8650g
脂肪0.1898g
飽和脂肪0.1580g
單元不飽和脂肪0.0150g
多元不飽和脂肪0.0160g
碳水化合物3.6113g
1.7000g
93.1166g
膳食纖維1.2862g
維生素A684.5854IU
維生素B10.0972mg
維生素B20.1285mg
維生素B31.0751mg
維生素B60.1120mg
維生素B926.8370ug
維生素C12.3056mg
維生素E0.4818mg
13.7633mg
15.6439mg
56.8131mg
270.8422mg
4.2070mg
1.1406mg
0.8052mg
膽固醇100.9552mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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