分類:蔬菜類
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廣泛使用於東南亞料理,其香氣被形容為類似於茴香與甘草香,且微帶辛辣氣息,在高溫或長時間烹調下較甜羅勒性質穩定。泰國羅勒葉片較小而狹長,如矛頭形,紫色的莖與花序,花瓣則呈粉紅色。台灣主要用在鹹酥雞、三杯雞一類的三杯料理、炒貝類的搭配,偶而用在煎蛋上。在西方國家中,也是亞州料理的常見配角。