不結球萵苣

鎮靜和安眠的功效
分類：蔬菜類
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不結球萵苣簡介

不結球萵苣
圖片來源：pixabay
萵苣富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘、胡蘿蔔素、葉綠素、有機酸、脢等，萵苣莖葉中更被發現具有重要的抗癌物質萵苣苦素，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，對於預防肝癌、胃癌等消化系統癌症有一定程度的作用，因此被視為最佳抗癌蔬菜。亦有鎮靜和安眠的功效。 來源：wikipedia

不結球萵苣主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量13.0420kcal
蛋白質0.9520g
脂肪0.2595g
飽和脂肪0.0750g
單元不飽和脂肪0.0180g
多元不飽和脂肪0.1640g
碳水化合物2.8375g
糖0.6000g
水95.0165g
膳食纖維1.6455g
維生素A1405.5997IU
維生素B10.0459mg
維生素B20.0719mg
維生素B30.3167mg
維生素B60.0656mg
維生素B950.9830ug
維生素C4.4618mg
維生素E0.5233mg
鈣51.7969mg
鎂16.0098mg
磷33.4318mg
鉀282.7928mg
鈉8.3358mg
鐵0.8118mg
鋅0.3555mg
膽固醇55.7000mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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