柿餅

有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效
分類：水果類
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柿餅簡介

柿餅
圖片來源：pixabay
柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。 來源：wikipedia

柿餅主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量175.4740kcal
蛋白質1.4210g
脂肪0.2172g
飽和脂肪0.0810g
單元不飽和脂肪0.0710g
多元不飽和脂肪0.0650g
碳水化合物52.2366g
糖26.0000g
水44.5470g
膳食纖維12.5877g
維生素A280.2330IU
維生素B10.0387mg
維生素B20.0073mg
維生素B30.8644mg
維生素B60.1143mg
維生素B918.8090ug
維生素C2.8573mg
維生素E0.7027mg
鈣23.2891mg
鎂24.2057mg
磷57.2396mg
鉀610.9327mg
鈉3.7444mg
鐵0.7711mg
鋅0.1698mg
膽固醇62.6470mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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