甜柿

貧血者不宜食用過量

分類:水果類

 

甜柿簡介

甜柿

圖片來源:gstatic

甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀後方可食用。 脫澀的方法一般有放置一段時間,和用溫水或石灰水浸泡等。 柿餅除鮮食外,整個柿子曬乾之後可以製成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末,叫做柿霜。柿霜並不是澱粉,主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合,因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。 來源:wikipedia

甜柿主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量55.1744kcal
脂肪0.1004g
碳水化合物15.1904g
13.0000g
83.9565g
膳食纖維1.2303g
維生素A638.5124IU
維生素B10.0230mg
維生素B20.0209mg
維生素B30.3690mg
維生素B60.0480mg
維生素C44.7618mg
維生素E0.1205mg
7.6790mg
5.3941mg
12.7695mg
130.9251mg
2.9431mg
0.4404mg
0.1564mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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