甜柿

貧血者不宜食用過量
分類：水果類
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甜柿簡介

甜柿
圖片來源：gstatic
甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。 脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等。 柿餅除鮮食外，整個柿子曬乾之後可以製成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。 來源：wikipedia

甜柿主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量55.1744kcal
脂肪0.1004g
碳水化合物15.1904g
糖13.0000g
水83.9565g
膳食纖維1.2303g
維生素A638.5124IU
維生素B10.0230mg
維生素B20.0209mg
維生素B30.3690mg
維生素B60.0480mg
維生素C44.7618mg
維生素E0.1205mg
鈣7.6790mg
鎂5.3941mg
磷12.7695mg
鉀130.9251mg
鈉2.9431mg
鐵0.4404mg
鋅0.1564mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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