貧血者不宜食用過量
分類：水果類
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甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。 脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等。 柿餅除鮮食外，整個柿子曬乾之後可以製成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。 來源：wikipedia
