生核桃

預防動脈硬化

 

生核桃簡介

生核桃

圖片來源:pixabay

堅果內的子葉肉質多油,可生食,製造糕點,也可用來榨油。英國一項研究報告建議,以核桃入菜,作為正餐更營養。研究指出,如果能當成正餐菜餚食用,每餐吃2~3粒核桃,可涼拌、炒菜、煮粥或做成餡料,既能補充營養,也能確保攝取到核桃健腦、降血脂、平衡膽固醇、保護心臟等好處。核桃油無色,揮發速度不快也不慢,是油畫用來稀釋顏料的最好溶劑。最常見的品種為普通胡桃。 來源:wikipedia

生核桃主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量654.6403kcal
蛋白質15.8130g
脂肪67.9249g
飽和脂肪6.1120g
單元不飽和脂肪13.0160g
多元不飽和脂肪48.7970g
碳水化合物11.1741g
1.8000g
3.6663g
膳食纖維6.1672g
維生素A18.5381IU
維生素B10.2400mg
維生素B20.0997mg
維生素B31.6243mg
維生素B60.3677mg
維生素B970.0897ug
維生素C2.0520mg
維生素E20.7233mg
98.6429mg
172.8751mg
440.4153mg
453.1837mg
4.5317mg
2.6923mg
2.9710mg
膽固醇718.2813mg
資料來源:衛生福利部食藥署

︿
為提供更好的服務,本網站使用cookies技術,繼續瀏覽本網站即表示您接受使用cookies,更多相關資訊請閱讀 隱私權聲明