玉米筍

分類：蔬菜類

 

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玉米筍簡介

玉米筍

圖片來源：pixabay

是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，因外形細長，上尖下粗，類似竹筍，故被稱為玉米筍。一般是將玉米筍中的玉米及軟的玉米稈一起吃。若玉米成熟後，玉米稈太硬無法供人類食用。 來源：wikipedia

玉米筍主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量26.0241kcal
蛋白質1.7330g
脂肪0.2831g
飽和脂肪0.1890g
單元不飽和脂肪0.0630g
多元不飽和脂肪0.0300g
碳水化合物5.8064g
糖3.6000g
水91.0757g
膳食纖維2.5685g
維生素A24.3824IU
維生素B10.0578mg
維生素B20.2563mg
維生素B30.7021mg
維生素B60.1153mg
維生素B919.9770ug
維生素C9.1955mg
維生素E0.1556mg
鈣15.3260mg
鎂25.1466mg
磷52.4582mg
鉀221.6987mg
鈉1.7063mg
鐵1.3389mg
鋅0.5728mg
膽固醇93.5425mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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