玉米筍

分類：蔬菜類

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玉米筍簡介

玉米筍

圖片來源：pixabay

是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗，因外形細長，上尖下粗，類似竹筍，故被稱為玉米筍。一般是將玉米筍中的玉米及軟的玉米稈一起吃。若玉米成熟後，玉米稈太硬無法供人類食用。來源：wikipedia

玉米筍主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	26.0241	kcal
蛋白質	1.7330	g
脂肪	0.2831	g
飽和脂肪	0.1890	g
單元不飽和脂肪	0.0630	g
多元不飽和脂肪	0.0300	g
碳水化合物	5.8064	g
糖	3.6000	g
水	91.0757	g
膳食纖維	2.5685	g
維生素A	24.3824	IU
維生素B1	0.0578	mg
維生素B2	0.2563	mg
維生素B3	0.7021	mg
維生素B6	0.1153	mg
維生素B9	19.9770	ug
維生素C	9.1955	mg
維生素E	0.1556	mg
鈣	15.3260	mg
鎂	25.1466	mg
磷	52.4582	mg
鉀	221.6987	mg
鈉	1.7063	mg
鐵	1.3389	mg
鋅	0.5728	mg
膽固醇	93.5425	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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