花椰菜

降低血糖、血脂

分類：蔬菜類

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花椰菜簡介

花椰菜

圖片來源：pixabay

花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。來源：wikipedia

花椰菜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	19.3315	kcal
脂肪	0.1310	g
碳水化合物	4.4700	g
糖	2.5000	g
水	92.9675	g
膳食纖維	2.0356	g
維生素A	8.8125	IU
維生素B1	0.0420	mg
維生素B2	0.0480	mg
維生素B3	0.4214	mg
維生素B6	0.2070	mg
維生素B9	61.4980	ug
維生素C	62.2023	mg
維生素E	0.1800	mg
鈣	20.5248	mg
鎂	12.1387	mg
磷	40.2867	mg
鉀	265.8773	mg
鈉	14.3515	mg
鐵	0.6055	mg
鋅	0.3449	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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