胡瓜

可除熱，利尿、解毒
分類：蔬菜類
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胡瓜簡介

胡瓜
圖片來源：pixabay
含水極高，且含丙醇二酸，可抑制糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。 黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，達不到補充營養的效果。一般認為黃瓜有美膚的作用，常有女性將黃瓜片貼在臉上希望改善面部皮膚。 來源：wikipedia

胡瓜主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量12.8423kcal
脂肪0.0963g
碳水化合物2.9028g
糖2.3000g
水96.0250g
膳食纖維0.5271g
維生素A111.8017IU
維生素B10.0103mg
維生素B20.0158mg
維生素B30.1667mg
維生素B60.0167mg
維生素B94.5765ug
維生素C7.2927mg
維生素E0.0380mg
鈣14.5241mg
鎂8.4001mg
磷15.3794mg
鉀116.0069mg
鈉3.3710mg
鐵1.2913mg
鋅0.2060mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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