可除熱,利尿、解毒
分類:蔬菜類
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含水極高,且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多,如非必要,可勿去除。 黃瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,達不到補充營養的效果。一般認為黃瓜有美膚的作用,常有女性將黃瓜片貼在臉上希望改善面部皮膚。 來源:wikipedia