白粳糯米

分類：穀物類
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白粳糯米簡介

白粳糯米
圖片來源：twwiki
支鏈澱粉含量接近100%，黏性最高。又分粳糯(圓糯)及秈糯(長糯)，粳糯外觀圓短，秈糯外觀細長，顏色均為白色不透明。煮熟後米飯較軟、黏。粳糯常見用途為用於釀酒、米糕、紅龜粿、甜粿、湯圓等。秈糯則作為八寶粥、粽子、油飯等原料。 來源：wikipedia

白粳糯米主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量356.6718kcal
蛋白質7.9330g
脂肪0.8100g
飽和脂肪0.2290g
單元不飽和脂肪0.2670g
多元不飽和脂肪0.3130g
碳水化合物77.4180g
水13.1420g
膳食纖維0.7000g
維生素B10.1170mg
維生素B20.0250mg
維生素B31.2750mg
維生素B60.0736mg
維生素B918.5000ug
維生素C2.3300mg
維生素E0.4400mg
鈣6.6600mg
鎂25.0200mg
磷82.4500mg
鉀105.8500mg
鈉3.1100mg
鐵0.4150mg
鋅0.8800mg
膽固醇451.9200mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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