分類:蔬菜類
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青蒜是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩,株高在35厘米以上,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。醒脾氣,消穀食。青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。 來源:baidu