栗子(生)

預防心血管疾病
分類：堅果及種子類
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栗子(生)簡介

栗子(生)
圖片來源：pixabay
栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。 作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖分不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，當年曾受到慈禧太后的賞識。 來源：wikipedia

栗子(生)主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量242.3017kcal
蛋白質4.1070g
脂肪1.4400g
飽和脂肪0.2530g
單元不飽和脂肪0.5200g
多元不飽和脂肪0.6650g
碳水化合物57.9410g
糖26.1000g
水34.3200g
膳食纖維10.4217g
維生素A24.6407IU
維生素B10.2335mg
維生素B20.1310mg
維生素B31.2840mg
維生素B60.6144mg
維生素B959.9300ug
維生素C14.6675mg
維生素E14.3355mg
鈣38.5032mg
鎂59.5086mg
磷113.6786mg
鉀757.7710mg
鈉1.0635mg
鐵1.1540mg
鋅1.0485mg
膽固醇206.7630mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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