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虱目魚(去皮)
虱目魚(去皮)
分類:
魚貝類
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虱目魚(去皮)簡介
虱目魚(去皮)營養資訊
虱目魚(去皮)簡介
圖片來源:
pixabay
虱目魚肉質鮮美,是極受台灣南部歡迎的平民魚料理,魚肚更是肥美別具風味,常見的料理手法是煎魚、佐湯煮成魚粥或製成魚丸。唯細小魚刺多於其他常見食用魚是麻煩之處。 虱目魚皮含有膠原蛋白,具有抗氧化能力。在抑制血管升壓素轉換酶之活性方面,其抑制能力有 90% 以上。 來源:
wikipedia
虱目魚(去皮)主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
178.8512
kcal
蛋白質
18.9700
g
脂肪
9.4894
g
飽和脂肪
3.2800
g
單元不飽和脂肪
3.7430
g
多元不飽和脂肪
2.4640
g
碳水化合物
0.1554
g
水
67.3948
g
維生素A
146.6245
IU
維生素B1
0.1578
mg
維生素B2
0.0322
mg
維生素B3
6.6456
mg
維生素B6
0.5683
mg
維生素B9
4.0220
ug
維生素B12
1.7700
ug
維生素C
0.9832
mg
維生素E
1.1120
mg
鈣
16.4415
mg
鎂
32.8935
mg
磷
198.9185
mg
鉀
350.2679
mg
鈉
41.3935
mg
鐵
0.6027
mg
鋅
0.7829
mg
膽固醇
976.8310
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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