溫補脾胃、益氣養血
分類:肉類
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烏骨雞主營養成分為:蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒,及黑色素美拉寧等。皮、肉、骨皆呈黑色。為馬可波羅東方見聞錄所形容「有毛無羽」的雞隻,杜甫曾養過烏骨雞,婦科中藥「烏雞白鳳丸」以此為原料製成。 來源:wikipedia