高梁

分類：穀物類
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高梁簡介

高梁
圖片來源：pixabay
一年生高大草本植物，喜溫、抗旱、耐澇，種子有紅、白、褐各種顏色，有粘性變種。按用途分有食用、帚用、糖用和草用幾類。幼苗期類似玉米，但其新鮮莖、葉含有氰化類劇毒，要用作飼料必先經過貯藏陰乾。 高粱澱粉含量高，釀酒沒有其他干擾味道，適合釀造中國白酒，是中國白酒中的主要釀造原料。 來源：wikipedia

高梁主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量360.8068kcal
蛋白質10.2710g
脂肪3.0448g
飽和脂肪0.6570g
單元不飽和脂肪0.9380g
多元不飽和脂肪1.4500g
碳水化合物73.6032g
水11.2730g
膳食纖維5.1877g
維生素B10.2590mg
維生素B20.0481mg
維生素B31.6510mg
維生素B60.1195mg
維生素B944.9080ug
維生素C0.1500mg
維生素E1.6480mg
鈣7.3140mg
鎂97.1120mg
磷151.1940mg
鉀231.2240mg
鈉2.7190mg
鐵2.1665mg
鋅1.3940mg
膽固醇472.7305mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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