高梁

分類:穀物類

 

高梁簡介

高梁

圖片來源:pixabay

一年生高大草本植物,喜溫、抗旱、耐澇,種子有紅、白、褐各種顏色,有粘性變種。按用途分有食用、帚用、糖用和草用幾類。幼苗期類似玉米,但其新鮮莖、葉含有氰化類劇毒,要用作飼料必先經過貯藏陰乾。 高粱澱粉含量高,釀酒沒有其他干擾味道,適合釀造中國白酒,是中國白酒中的主要釀造原料。 來源:wikipedia

高梁主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量360.8068kcal
蛋白質10.2710g
脂肪3.0448g
飽和脂肪0.6570g
單元不飽和脂肪0.9380g
多元不飽和脂肪1.4500g
碳水化合物73.6032g
11.2730g
膳食纖維5.1877g
維生素B10.2590mg
維生素B20.0481mg
維生素B31.6510mg
維生素B60.1195mg
維生素B944.9080ug
維生素C0.1500mg
維生素E1.6480mg
7.3140mg
97.1120mg
151.1940mg
231.2240mg
2.7190mg
2.1665mg
1.3940mg
膽固醇472.7305mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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