低筋麵粉

蛋糕粉

分類：穀物類

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低筋麵粉簡介

低筋麵粉

蛋白質含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，多用來做蛋糕的鬆軟糕點。來源：wikipedia

低筋麵粉主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	359.4091	kcal
蛋白質	8.6070	g
脂肪	1.1750	g
飽和脂肪	0.2460	g
單元不飽和脂肪	0.1790	g
多元不飽和脂肪	0.7500	g
碳水化合物	78.1938	g
水	12.0450	g
膳食纖維	1.9804	g
維生素B1	0.1695	mg
維生素B2	0.0350	mg
維生素B3	0.8750	mg
維生素B6	0.0746	mg
維生素B9	40.0000	ug
維生素C	5.1100	mg
維生素E	1.0050	mg
鈣	12.3800	mg
鎂	26.4400	mg
磷	74.8450	mg
鉀	147.5350	mg
鈉	1.4300	mg
鐵	1.1900	mg
鋅	0.5990	mg
膽固醇	376.1350	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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