中筋麵粉

分類：穀物類
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中筋麵粉簡介

中筋麵粉
中筋麵粉，蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%，中筋粉多用在中式點心製作上：如包子、饅頭，餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。 來源：wikipedia

中筋麵粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量357.1774kcal
蛋白質13.0370g
脂肪1.3100g
飽和脂肪0.2760g
單元不飽和脂肪0.2110g
多元不飽和脂肪0.8220g
碳水化合物74.0972g
水12.6350g
膳食纖維1.8165g
維生素B10.1230mg
維生素B20.0750mg
維生素B31.0100mg
維生素B60.0818mg
維生素B943.8000ug
維生素C5.0800mg
維生素E0.8450mg
鈣11.6700mg
鎂28.7700mg
磷75.8600mg
鉀124.8350mg
鈉3.6500mg
鐵0.9150mg
鋅0.6825mg
膽固醇525.2050mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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