中筋麵粉

分類：穀物類

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中筋麵粉簡介

中筋麵粉

中筋麵粉，蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%，中筋粉多用在中式點心製作上：如包子、饅頭，餃子皮等。而大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。來源：wikipedia

中筋麵粉主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	357.1774	kcal
蛋白質	13.0370	g
脂肪	1.3100	g
飽和脂肪	0.2760	g
單元不飽和脂肪	0.2110	g
多元不飽和脂肪	0.8220	g
碳水化合物	74.0972	g
水	12.6350	g
膳食纖維	1.8165	g
維生素B1	0.1230	mg
維生素B2	0.0750	mg
維生素B3	1.0100	mg
維生素B6	0.0818	mg
維生素B9	43.8000	ug
維生素C	5.0800	mg
維生素E	0.8450	mg
鈣	11.6700	mg
鎂	28.7700	mg
磷	75.8600	mg
鉀	124.8350	mg
鈉	3.6500	mg
鐵	0.9150	mg
鋅	0.6825	mg
膽固醇	525.2050	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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