豬肝

保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞

分類：肉類

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豬肝簡介

圖片來源：pixabay

富含鐵質、葉酸、蛋白質、維生素ABCDE、卵磷脂、鐵、磷等營養素；但普林含量高，痛風患者（包括高危險群）只能食用少量，以免加重病情。來源：wikipedia

豬肝主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	125.8084	kcal
蛋白質	19.8840	g
脂肪	4.0950	g
飽和脂肪	1.8710	g
單元不飽和脂肪	1.1520	g
多元不飽和脂肪	1.0710	g
碳水化合物	2.8524	g
水	70.7250	g
維生素A	12203.2946	IU
維生素B1	0.3325	mg
維生素B2	2.2095	mg
維生素B3	10.2165	mg
維生素B6	0.7840	mg
維生素B9	677.6400	ug
維生素B12	30.5300	ug
維生素C	18.0215	mg
維生素E	0.2850	mg
鈣	4.1250	mg
鎂	18.4200	mg
磷	327.8900	mg
鉀	297.1750	mg
鈉	83.8900	mg
鐵	10.2050	mg
鋅	5.1950	mg
膽固醇	1073.0300	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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