黃豆

有助降低心血管疾病的發生
分類：豆類
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黃豆簡介

黃豆
圖片來源：pexels
黃豆，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣等功效。含有豐富的蛋白質、胺基酸、鈣、鐵、鋅、維生素B群及大量的膳食纖維、異黃酮素、不飽和脂肪酸、纖維素等，在人體內都參與調節生理的功能。黃豆約50%的脂肪為亞麻油酸，屬於不飽和脂肪酸，是人體所需的營養成份。 來源：wikipedia

黃豆主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量358.9514kcal
蛋白質35.4980g
脂肪15.7000g
飽和脂肪2.3610g
單元不飽和脂肪3.4920g
多元不飽和脂肪9.8470g
碳水化合物32.9300g
水11.3050g
膳食纖維14.5250g
維生素A18.7493IU
維生素B10.3900mg
維生素B20.2100mg
維生素B31.1100mg
維生素B60.7178mg
維生素E15.9100mg
鈣194.0000mg
鎂215.3750mg
磷444.9200mg
鉀1666.7450mg
鈉12.0700mg
鐵6.5250mg
鋅2.6800mg
膽固醇1643.4700mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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