綠豆

利尿、預防中暑
分類：豆類
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綠豆簡介

綠豆
圖片來源：pixabay
中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，帶皮的綠豆煮的湯（綠豆沙、綠豆湯）或和大米煮成的粥（綠豆粥）是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，綠豆中所含無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質 來源：wikipedia

綠豆主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量311.8591kcal
蛋白質22.0770g
脂肪1.0997g
飽和脂肪0.3810g
單元不飽和脂肪0.0490g
多元不飽和脂肪0.6670g
碳水化合物62.9610g
糖1.3000g
水10.0747g
膳食纖維15.7551g
維生素A119.7464IU
維生素B10.5960mg
維生素B20.1698mg
維生素B31.8433mg
維生素B60.3235mg
維生素B9414.5880ug
維生素C11.7613mg
維生素E11.2693mg
鈣108.0437mg
鎂171.8820mg
磷371.5253mg
鉀948.4583mg
鈉0.5747mg
鐵5.0880mg
鋅2.7563mg
膽固醇1179.9877mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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