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金針菇
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金針菇簡介
金針菇營養資訊
金針菇簡介
目前人工種植的金針菇主要有兩種,一種為白色金針菇,較白、較細,另一種為黃色金針菇,顏色為乳黃色,兩種金針菇都可進行工廠化栽培,但白色金針菇居多。一般曬乾的金針菇大多是淺褐色。 來源:
wikipedia
金針菇主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
33.0448
kcal
蛋白質
1.6330
g
脂肪
0.3049
g
飽和脂肪
0.0820
g
單元不飽和脂肪
0.0370
g
多元不飽和脂肪
0.1850
g
碳水化合物
7.1794
g
糖
2.9000
g
水
89.0878
g
膳食纖維
2.2556
g
維生素B1
0.1693
mg
維生素B2
0.2271
mg
維生素B3
6.4936
mg
維生素B6
0.0951
mg
維生素B9
29.4030
ug
維生素E
0.0100
mg
鈣
0.5990
mg
鎂
13.4948
mg
磷
90.2510
mg
鉀
385.2133
mg
鈉
2.3883
mg
鐵
0.9303
mg
鋅
0.5788
mg
膽固醇
93.8219
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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