紫蘇

安胎氣、化痰、解熱、抗菌

分類：蔬菜類

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紫蘇簡介

圖片來源：pixabay

含植化素、礦物質和維生素，具有很好的鎮靜抗炎作用，而且可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜餚，也可用來醃製泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣，且含有高量的ω-3必需脂肪酸。來源：wikipedia

紫蘇主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	53.7347	kcal
蛋白質	4.6520	g
脂肪	1.1632	g
飽和脂肪	0.6700	g
單元不飽和脂肪	0.0420	g
多元不飽和脂肪	0.4050	g
碳水化合物	11.8701	g
水	79.3710	g
膳食纖維	8.8278	g
維生素A	5496.9618	IU
維生素B1	0.1530	mg
維生素B2	0.4724	mg
維生素B3	2.3249	mg
維生素B6	0.2530	mg
維生素C	41.1050	mg
維生素E	2.8700	mg
鈣	401.3350	mg
鎂	94.4850	mg
磷	69.2480	mg
鉀	501.8560	mg
鈉	0.5900	mg
鐵	7.3700	mg
鋅	1.3370	mg
膽固醇	290.2640	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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