紫玉米

分類:穀物類

紫玉米簡介

紫玉米
圖片來源:pixabay
安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物(phenolic compounds )和花青素(Anthocyanidins )。紫玉米是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。 早在印加前時期就有種植,秘魯的安第斯山人將它做成飲料來飲用,叫做“Chicha Morada” 來源:baidu

紫玉米主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量157.4456kcal
蛋白質4.1490g
脂肪1.0320g
飽和脂肪0.2860g
單元不飽和脂肪0.3350g
多元不飽和脂肪0.4110g
碳水化合物34.4208g
59.4440g
膳食纖維4.9285g
維生素B10.1740mg
維生素B20.0900mg
維生素B31.2680mg
維生素B60.3400mg
維生素B911.0100ug
維生素C4.2550mg
維生素E0.7100mg
5.3667mg
10.1837mg
138.5514mg
252.8611mg
0.9235mg
0.9722mg
1.0202mg
膽固醇212.0350mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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