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紫玉米
紫玉米
分類:
穀物類
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紫玉米簡介
紫玉米營養資訊
紫玉米簡介
圖片來源:
pixabay
安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物(phenolic compounds )和花青素(Anthocyanidins )。紫玉米是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。 早在印加前時期就有種植,秘魯的安第斯山人將它做成飲料來飲用,叫做“Chicha Morada” 來源:
baidu
紫玉米主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
157.4456
kcal
蛋白質
4.1490
g
脂肪
1.0320
g
飽和脂肪
0.2860
g
單元不飽和脂肪
0.3350
g
多元不飽和脂肪
0.4110
g
碳水化合物
34.4208
g
水
59.4440
g
膳食纖維
4.9285
g
維生素B1
0.1740
mg
維生素B2
0.0900
mg
維生素B3
1.2680
mg
維生素B6
0.3400
mg
維生素B9
11.0100
ug
維生素C
4.2550
mg
維生素E
0.7100
mg
鈣
5.3667
mg
鎂
10.1837
mg
磷
138.5514
mg
鉀
252.8611
mg
鈉
0.9235
mg
鐵
0.9722
mg
鋅
1.0202
mg
膽固醇
212.0350
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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