拉麵

分類：穀物類

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拉麵簡介

圖片來源：攝影師：Quang Anh Ha Nguyen，連結：Pexels

拉麵，或稱手拉麵、抻麵，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。來源：wikipedia

拉麵主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	289.6736	kcal
蛋白質	8.9830	g
脂肪	0.8150	g
碳水化合物	62.1292	g
水	26.6000	g
膳食纖維	1.3051	g
維生素B1	0.0470	mg
維生素B2	0.0200	mg
維生素B3	0.6900	mg
維生素B6	0.0384	mg
維生素B9	18.3000	ug
維生素E	0.2850	mg
鈣	9.2800	mg
鎂	15.3700	mg
磷	105.8000	mg
鉀	77.3250	mg
鈉	428.9650	mg
鐵	0.5300	mg
鋅	0.6070	mg
膽固醇	352.3500	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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