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油麵條
油麵條
分類:
穀物類
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油麵條簡介
油麵條營養資訊
油麵條簡介
圖片來源:
pixabay
是一種廣域鹼性中國麵條,製作上會用到土鹼、蓬灰水,現代常用冰西、硼砂替代,硼砂在台灣禁止使用於食品,後改用食用鹼,它有時會用於粵菜上。在日文上又稱作油蕎麥麵(日語:油そば),油麵一般會搭配油潑辣子或者醋等調味料並搭配比如筍乾、叉燒或者蔥等來食用。 來源:
wikipedia
油麵條主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
359.2127
kcal
蛋白質
10.7730
g
脂肪
1.2055
g
飽和脂肪
0.3620
g
單元不飽和脂肪
0.1720
g
多元不飽和脂肪
0.6720
g
碳水化合物
76.2505
g
糖
1.6000
g
水
9.0260
g
膳食纖維
1.1194
g
維生素A
47.4673
IU
維生素B1
0.0670
mg
維生素B2
0.0217
mg
維生素B3
0.6614
mg
維生素B6
0.0510
mg
維生素B9
15.1865
ug
維生素E
0.2720
mg
鈣
16.4340
mg
鎂
21.6925
mg
磷
83.3595
mg
鉀
91.1990
mg
鈉
712.1490
mg
鐵
0.8320
mg
鋅
0.7415
mg
膽固醇
479.0235
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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