花生醬

分類：調味料及香辛料類

花生醬簡介

圖片來源：pixabay

花生醬是很好的蛋白質來源（>19％每日建議量），另包括膳食纖維，維生素E，泛酸，菸酸和維生素B6，還富含膳食礦物質錳，鎂，磷，鋅和銅。花生醬是一種食物，其主要成分是花生。有些食用方法是將其塗在麵包上，或是加入醬汁中作為調味料。一般分為幼滑及粗粒兩種，粗粒裝是在製作好的花生醬中再加入花生顆粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常見。來源：wikipedia

花生醬主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	635.4018	kcal
蛋白質	26.2300	g
脂肪	54.3250	g
飽和脂肪	10.4040	g
單元不飽和脂肪	26.2970	g
多元不飽和脂肪	17.6230	g
碳水化合物	17.9293	g
水	1.0450	g
膳食纖維	10.5602	g
維生素B1	0.0690	mg
維生素B2	0.0955	mg
維生素B3	11.7625	mg
維生素B6	0.6147	mg
維生素B9	109.8000	ug
維生素C	1.0750	mg
維生素E	21.5900	mg
鈣	21.9400	mg
鎂	173.2480	mg
磷	378.0950	mg
鉀	571.8050	mg
鈉	306.4350	mg
鐵	2.4250	mg
鋅	2.7750	mg
膽固醇	1064.2800	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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