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調味料及香辛料類
八角
八角
分類:
調味料及香辛料類
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八角簡介
八角營養資訊
八角簡介
圖片來源:
MarkSweep
是木蘭藤目八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。 在中國菜中,常少量加在魚肉類材料中用來烹飪紅燒、滷製和五香等燉製的厚味菜餚,也是五香粉的成分之一。 可以做為食慾抑制劑。促進腎臟、肝臟和脾臟功能,可以清肺,減輕腹部疼痛、結腸疾病、腸胃脹氣和腸胃道痙攣,可治療胃酸過多,對化學治療或放射線治療的病人有益。 來源:
wikipedia
八角主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
244.1101
kcal
蛋白質
3.6480
g
脂肪
3.8600
g
飽和脂肪
1.1660
g
單元不飽和脂肪
1.2190
g
多元不飽和脂肪
1.4750
g
碳水化合物
76.2375
g
水
12.1660
g
膳食纖維
55.8247
g
維生素A
65.8807
IU
維生素B1
0.0660
mg
維生素B2
0.1000
mg
維生素B3
0.7600
mg
維生素B6
0.5039
mg
維生素B9
55.1000
ug
鈣
23.2300
mg
鎂
104.3600
mg
磷
112.3200
mg
鉀
1048.8900
mg
鈉
18.5400
mg
鐵
5.0700
mg
鋅
0.6340
mg
膽固醇
220.8100
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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