分類:調味料及香辛料類
薑黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值,又可以作食品調料。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味。 原產於印度的薑科植物薑黃Curcuma longa L.的干燥根莖磨製成的粉,用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料,用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料。 來源:baidu