分類：調味料及香辛料類
薑黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。 原產於印度的薑科植物薑黃Curcuma longa L.的干燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。 來源：baidu