薑黃粉

分類：調味料及香辛料類
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薑黃粉簡介

薑黃粉
薑黃是一種多年生有香味的草本植物。既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。 原產於印度的薑科植物薑黃Curcuma longa L.的干燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑，是家庭使用的普通調味料，用於咖哩粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。 來源：baidu

薑黃粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量329.2237kcal
蛋白質13.6600g
脂肪2.6745g
飽和脂肪0.7990g
單元不飽和脂肪1.2610g
多元不飽和脂肪0.5820g
碳水化合物69.0108g
糖3.6000g
水6.4952g
膳食纖維14.6270g
維生素B10.1360mg
維生素B20.1640mg
維生素B35.5668mg
維生素B60.1313mg
維生素B928.0150ug
維生素K45.1000ug
鈣142.2900mg
鎂269.0900mg
磷364.4200mg
鉀3416.2900mg
鈉5.3600mg
銅0.5150mg
鐵5.4400mg
錳4.5640mg
鋅2.2700mg
膽固醇844.4985mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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