麵包粉

分類：調味料及香辛料類
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麵包粉簡介

麵包粉
麵包粉是一種麵粉，由硬麥製作而成，麵包粉的麵筋含量高，質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。市場上賣的麵包粉都是用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成的，會含有一定的色素和發泡劑。 來源：baidu

麵包粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量364.5167kcal
蛋白質14.4260g
脂肪1.5081g
飽和脂肪0.3220g
單元不飽和脂肪0.8880g
多元不飽和脂肪0.2970g
碳水化合物74.5879g
糖3.2000g
水8.3595g
膳食纖維2.5499g
維生素B10.1410mg
維生素B20.0455mg
維生素B31.4185mg
維生素B60.1491mg
維生素B953.8420ug
維生素E0.7990mg
鈣20.0910mg
鎂36.4690mg
磷133.6280mg
鉀128.7985mg
鈉255.8360mg
鐵1.8035mg
鋅1.1345mg
膽固醇579.4035mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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