黃芥茉醬

分類：調味料及香辛料類

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黃芥茉醬簡介

黃芥茉醬

圖片來源：pexels

黃芥末是由成熟的芥菜（ Brassica juncea ）——十字花科蕓苔屬——的種子碾磨成的粉狀調料，一般呈黃色。來源：baidu

黃芥茉醬主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	64.2398	kcal
蛋白質	3.7590	g
脂肪	3.6798	g
飽和脂肪	0.2300	g
單元不飽和脂肪	1.9760	g
多元不飽和脂肪	0.8150	g
碳水化合物	6.2053	g
糖	0.8000	g
水	82.4060	g
膳食纖維	5.1178	g
維生素A	235.4906	IU
維生素B1	0.0865	mg
維生素B2	0.0478	mg
維生素B3	0.6009	mg
維生素B6	0.0764	mg
維生素B9	15.2425	ug
維生素E	1.4700	mg
鈣	55.3020	mg
鎂	50.7430	mg
磷	104.4980	mg
鉀	133.7420	mg
鈉	1153.8565	mg
鐵	1.6235	mg
鋅	0.7095	mg
膽固醇	194.4050	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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