酵母粉

 

酵母粉簡介

酵母粉

圖片來源:pixabay

酵母粉是酵母沒有經過分解,但酵母浸粉的營養物質得到過分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,發酵殘留少;目前的生物發酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多,酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。 來源:baidu

酵母粉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量304.3000kcal
脂肪0.0200g
碳水化合物40.3900g
5.9000g
膳食纖維21.3000g
維生素A11.6662IU
維生素B10.3600mg
維生素B227.2000mg
維生素B314.8000mg
維生素B60.2127mg
維生素C0.5000mg
119.0000mg
123.3000mg
1476.6000mg
1770.0000mg
140.4000mg
7.8200mg
6.3100mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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