分類：調味料及香辛料類
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白胡椒則是由移除果皮的種子製成的。因為多一道工序，價格常較同等級的黑胡椒高。白胡椒的製作通常會採用完全成熟的漿果，並將漿果在水中浸泡約一個星期，在這段時間中果肉部分會鬆軟並逐漸腐爛。通過摩擦去除果肉殘留物後，再將裸露的種子乾燥。還有其他的用於移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟漿果製成黑胡椒的外表皮。 來源：wikipedia
