分類:蛋類
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是一種中國傳統食品,以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。古人認為鴨蛋有食療效果。粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃,廣東月餅越多鴨蛋黃,價錢亦越貴,蛋黃以出油「顏色紅而油多」為上品。 來源:wikipedia