滷蛋

分類：蛋類

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滷蛋簡介

圖片來源：pixabay

是由滷水煮成的雞蛋，為一種中國民間傳統小吃，製作簡易，同茶葉蛋深受大眾歡迎。與台灣特產鐵蛋的分別是鐵蛋比較硬、較細小。滷料一般包含：老抽、蜜糖、酒、鹽。來源：wikipedia

滷蛋主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	171.4212	kcal
蛋白質	15.9780	g
脂肪	11.0762	g
飽和脂肪	3.8030	g
單元不飽和脂肪	4.7710	g
多元不飽和脂肪	2.4950	g
碳水化合物	4.6187	g
糖	4.3000	g
水	64.3085	g
維生素A	385.3262	IU
維生素B1	0.0374	mg
維生素B2	0.4436	mg
維生素B3	0.3085	mg
維生素B6	0.1780	mg
維生素B9	45.5850	ug
維生素B12	1.0000	ug
維生素E	2.5564	mg
鈣	51.7739	mg
鎂	20.8833	mg
磷	229.6419	mg
鉀	162.5673	mg
鈉	1155.9177	mg
鐵	2.6691	mg
鋅	1.9733	mg
膽固醇	1024.3678	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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