鯔(含皮)

有補虛弱,健脾胃作

分類:魚貝類

 

鯔(含皮)簡介

鯔(含皮)

圖片來源:pixabay

屬於高經濟價值的食用魚,已孕雌魚的卵巢及魚卵統稱「烏魚子」,是鹽漬水產加工食品。雄魚的精巢是一道名菜,即烏魚鰾,肉質美味,加酒紅燒,或是煮湯,甚至煮麻油烏魚皆適宜。 來源:wikipedia

鯔(含皮)主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量154.8510kcal
蛋白質20.9530g
脂肪7.3967g
飽和脂肪2.6290g
單元不飽和脂肪2.7940g
多元不飽和脂肪1.9750g
71.5567g
維生素A24.8331IU
維生素B10.0473mg
維生素B20.1867mg
維生素B34.3633mg
維生素B60.3635mg
維生素B910.8500ug
維生素B123.4000ug
維生素C4.9567mg
維生素E1.5766mg
6.5367mg
29.5530mg
196.7000mg
393.8833mg
49.4533mg
1.1700mg
0.6267mg
膽固醇1073.0500mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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