鬼頭刀

分類：魚貝類

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鬼頭刀簡介

鬼頭刀

圖片來源：pixabay

食用魚，肉質白，味道淡，適合做成生魚片、醃漬、魚丸或魚鬆等等，另外也是著名的遊釣魚種。來源：wikipedia

鬼頭刀主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	106.6160	kcal
蛋白質	20.6840	g
脂肪	1.5000	g
飽和脂肪	0.4710	g
單元不飽和脂肪	0.4370	g
多元不飽和脂肪	0.5920	g
水	76.0000	g
維生素A	13.3332	IU
維生素B1	0.2200	mg
維生素B2	0.1100	mg
維生素B3	6.4000	mg
維生素B6	0.2110	mg
維生素B12	3.6000	ug
維生素E	0.8400	mg
鈣	6.0000	mg
鎂	29.0000	mg
磷	253.0000	mg
鉀	474.0000	mg
鈉	55.0000	mg
鐵	0.7000	mg
鋅	0.3000	mg
膽固醇	1088.0000	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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