鵝肉

鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高
分類：肉類
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鵝肉簡介

鵝肉
圖片來源：pixabay
鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物，同時脂肪、膽固醇的含量較低。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高，特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類，鵝肉脂肪的熔點也較低，質地柔軟，是一種比較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。鵝肉的賴氨酸含量比肉仔雞高。 來源：wikipedia

鵝肉主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量187.4800kcal
蛋白質15.1630g
脂肪13.4000g
飽和脂肪3.4840g
單元不飽和脂肪7.2940g
多元不飽和脂肪2.6200g
碳水化合物2.4000g
水66.8000g
維生素A149.9985IU
維生素B10.0700mg
維生素B20.3300mg
維生素B32.8000mg
維生素B60.2200mg
維生素B96.0000ug
維生素B121.3000ug
維生素C0.6000mg
維生素E0.2600mg
鈣11.0000mg
鎂15.0000mg
磷137.0000mg
鉀234.0000mg
鈉54.0000mg
鐵1.9000mg
鋅1.5000mg
膽固醇737.0000mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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