鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高
分類:肉類
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鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物,同時脂肪、膽固醇的含量較低。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高,特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類,鵝肉脂肪的熔點也較低,質地柔軟,是一種比較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。鵝肉的賴氨酸含量比肉仔雞高。 來源:wikipedia