胡蘿蔔

治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長

分類:蔬菜類

 

胡蘿蔔簡介

胡蘿蔔

圖片來源:pixabay

胡蘿蔔營養豐富。人們一般食用其肉質根,有時也食用胡蘿蔔葉。胡蘿蔔種子內含有揮發性油。 胡蘿蔔的營養成分中,最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素,胡蘿蔔根內含有α、β(大多藏在外皮)、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素。胡蘿蔔還含較多的維生素,鈣、磷、鐵等礦物質,澱粉、纖維素等醣類物質。 來源:wikipedia

胡蘿蔔主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量33.5227kcal
脂肪0.1263g
飽和脂肪0.0120g
單元不飽和脂肪0.0260g
多元不飽和脂肪0.0250g
碳水化合物8.8588g
6.3000g
89.2882g
膳食纖維2.6444g
維生素A20717.8743IU
維生素B10.0412mg
維生素B20.0394mg
維生素B30.3145mg
維生素B60.1476mg
維生素B916.4740ug
維生素C5.4210mg
維生素E0.4242mg
26.6112mg
10.8249mg
28.8999mg
197.7852mg
89.4138mg
0.3265mg
0.2331mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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