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胡蘿蔔
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胡蘿蔔簡介
胡蘿蔔營養資訊
胡蘿蔔簡介
圖片來源:
pixabay
胡蘿蔔營養豐富。人們一般食用其肉質根,有時也食用胡蘿蔔葉。胡蘿蔔種子內含有揮發性油。 胡蘿蔔的營養成分中,最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素,胡蘿蔔根內含有α、β(大多藏在外皮)、γ、ε-胡蘿蔔素和番茄烴、六氫番茄烴等類胡蘿蔔素。胡蘿蔔還含較多的維生素,鈣、磷、鐵等礦物質,澱粉、纖維素等醣類物質。 來源:
wikipedia
胡蘿蔔主要營養資訊
營養素
每100g含量
單位
熱量
33.5227
kcal
脂肪
0.1263
g
飽和脂肪
0.0120
g
單元不飽和脂肪
0.0260
g
多元不飽和脂肪
0.0250
g
碳水化合物
8.8588
g
糖
6.3000
g
水
89.2882
g
膳食纖維
2.6444
g
維生素A
20717.8743
IU
維生素B1
0.0412
mg
維生素B2
0.0394
mg
維生素B3
0.3145
mg
維生素B6
0.1476
mg
維生素B9
16.4740
ug
維生素C
5.4210
mg
維生素E
0.4242
mg
鈣
26.6112
mg
鎂
10.8249
mg
磷
28.8999
mg
鉀
197.7852
mg
鈉
89.4138
mg
鐵
0.3265
mg
鋅
0.2331
mg
資料來源:
衛生福利部食藥署
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