紅鳳菜

分類：蔬菜類
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紅鳳菜簡介

紅鳳菜
葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。 可以活血、化瘀、解毒、消腫。紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。 來源：wikipedia

紅鳳菜主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量17.5698kcal
蛋白質1.6910g
脂肪0.3801g
碳水化合物3.5310g
水92.6835g
膳食纖維2.5915g
維生素A10128.6373IU
維生素B10.0330mg
維生素B20.1205mg
維生素B30.3640mg
維生素B60.0495mg
維生素C9.4980mg
維生素E0.9600mg
鈣121.7879mg
鎂47.5531mg
磷29.0716mg
鉀312.2467mg
鈉13.2643mg
鐵5.9693mg
鋅0.4849mg
膽固醇103.4150mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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