紅鳳菜

分類：蔬菜類

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紅鳳菜簡介

紅鳳菜

葉片背面呈紫紅色，正面呈深綠色，葉肉厚，含水量高，含花青素。可以活血、化瘀、解毒、消腫。紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，顏色越紅，富含的鐵就越多。並含鉀可幫助體內的水分代謝、消除浮腫、具降低血壓的功效。來源：wikipedia

紅鳳菜主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	17.5698	kcal
蛋白質	1.6910	g
脂肪	0.3801	g
碳水化合物	3.5310	g
水	92.6835	g
膳食纖維	2.5915	g
維生素A	10128.6373	IU
維生素B1	0.0330	mg
維生素B2	0.1205	mg
維生素B3	0.3640	mg
維生素B6	0.0495	mg
維生素C	9.4980	mg
維生素E	0.9600	mg
鈣	121.7879	mg
鎂	47.5531	mg
磷	29.0716	mg
鉀	312.2467	mg
鈉	13.2643	mg
鐵	5.9693	mg
鋅	0.4849	mg
膽固醇	103.4150	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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