小米

分類：穀物類
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小米簡介

小米
圖片來源：STRONGlk7
小米的營養價值高，蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米，以營養價值而言，小米為健康食品。 來源：wikipedia

小米主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量365.4819kcal
蛋白質10.2680g
脂肪3.6550g
飽和脂肪0.4420g
單元不飽和脂肪0.8260g
多元不飽和脂肪2.3870g
碳水化合物71.6907g
水12.2600g
膳食纖維2.2226g
維生素B10.4550mg
維生素B20.1100mg
維生素B34.1450mg
維生素B60.3249mg
維生素B945.1500ug
維生素C0.1500mg
維生素E1.4450mg
鈣4.7950mg
鎂107.7500mg
磷164.2900mg
鉀201.9200mg
鈉1.0000mg
鐵2.8900mg
鋅2.2825mg
膽固醇461.7650mg
資料來源：衛生福利部食藥署

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