小米

分類：穀物類

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小米簡介

圖片來源：STRONGlk7

小米的營養價值高，蛋白質及脂肪的含量均高於小麥粉及稻米。其中鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素每100公克含0.019mg，含纖維素8.6%則僅低於燕麥接近糙米，以營養價值而言，小米為健康食品。來源：wikipedia

小米主要營養資訊

營養素	每100g含量	單位
熱量	365.4819	kcal
蛋白質	10.2680	g
脂肪	3.6550	g
飽和脂肪	0.4420	g
單元不飽和脂肪	0.8260	g
多元不飽和脂肪	2.3870	g
碳水化合物	71.6907	g
水	12.2600	g
膳食纖維	2.2226	g
維生素B1	0.4550	mg
維生素B2	0.1100	mg
維生素B3	4.1450	mg
維生素B6	0.3249	mg
維生素B9	45.1500	ug
維生素C	0.1500	mg
維生素E	1.4450	mg
鈣	4.7950	mg
鎂	107.7500	mg
磷	164.2900	mg
鉀	201.9200	mg
鈉	1.0000	mg
鐵	2.8900	mg
鋅	2.2825	mg
膽固醇	461.7650	mg

資料來源：衛生福利部食藥署

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