豆瓣醬

分類：調味料及香辛料類
快速前往： 豆瓣醬簡介 豆瓣醬營養資訊

豆瓣醬簡介

豆瓣醬
是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以黃豆或是蠶豆和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。 來源：wikipedia

豆瓣醬主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量170.1758kcal
蛋白質12.6660g
脂肪8.1000g
飽和脂肪1.3380g
單元不飽和脂肪2.4110g
多元不飽和脂肪4.3520g
碳水化合物12.1845g
水51.7820g
膳食纖維4.1311g
維生素B10.0760mg
維生素B20.4300mg
維生素B31.4000mg
維生素B60.8755mg
維生素B984.1000ug
維生素E6.1200mg
鈣18.8900mg
鎂92.4820mg
磷231.3800mg
鉀688.8400mg
鈉5041.9040mg
鐵3.0500mg
鋅1.3280mg
膽固醇694.0100mg
資料來源：衛生福利部食藥署

更多調味料及香辛料類食物

沙拉醬 沙拉醬 香油 麻醬 麻醬 薑粉 鰹魚粉 ...more

更多類別

︿
為提供更好的服務，本網站使用cookies技術，繼續瀏覽本網站即表示您接受使用cookies，更多相關資訊請閱讀 隱私權聲明。