肉燥

 

肉燥簡介

肉燥

圖片來源:pixabay

是由豬肉的絞肉加醬油熬煮後而成,有時也會加入肥肉或豬皮一同熬煮,或是先將肉燥炒香後再熬煮。許多台灣小吃中會加入肉燥,例如肉臊飯(台灣北部也稱為滷肉飯)就會在白飯上淋上有醬汁的肉燥,像肉臊麵、擔仔麵、陽春麵、米糕、麻醬麵,甚至燙青菜中也會加入肉臊。 來源:wikipedia

肉燥主要營養資訊

營養素每100g含量單位
熱量397.2544kcal
蛋白質8.3680g
脂肪38.0500g
飽和脂肪14.1870g
單元不飽和脂肪17.4900g
多元不飽和脂肪6.3730g
碳水化合物4.2411g
46.0430g
維生素A69.1326IU
維生素B10.0590mg
維生素B20.1000mg
維生素B31.8800mg
維生素B60.2946mg
維生素B934.0000ug
維生素B120.8100ug
維生素E0.3400mg
8.7500mg
21.2440mg
97.0600mg
293.9800mg
941.2100mg
1.3300mg
0.1980mg
膽固醇374.8200mg
資料來源:衛生福利部食藥署

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